環(huán)境與食品安全快速檢測(cè)技術(shù)是國(guó)家實(shí)施環(huán)境保護(hù)和食品安全計(jì)劃重要的技術(shù)支撐，對(duì)于實(shí)現(xiàn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展、保障人民健康具有重要意義。本文來(lái)源于國(guó)家科技部十五食品安全重大專(zhuān)項(xiàng)課題“瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留快速篩選測(cè)定儀”，在圓滿(mǎn)完成科技部項(xiàng)目要求的基礎(chǔ)上，作為該項(xiàng)目的延伸與擴(kuò)展，對(duì)環(huán)境與食品安全快速檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了深入的系統(tǒng)性研究。