食品安全

健康生活記心間

民以食為天，食以安為先

食品安全事關(guān)每個(gè)人的身體健康

對(duì)于食品安全你了解多少呢？

什么是食品安全及食品質(zhì)量安全？

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。食品是影響人體健康的最大因素，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著孩子以后的成長(zhǎng)健康情況，兒童的食品安全問題一直都是全社會(huì)廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)，食品衛(wèi)生安全更是學(xué)校安全工作的重中之重。

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來(lái)的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說(shuō)明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒

由于春季是細(xì)菌滋生的活躍期，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件。提醒廣大家長(zhǎng)們不要放松警惕，外出帶孩子就餐時(shí)，要選擇信譽(yù)度高證件齊全的飯店同時(shí)養(yǎng)好良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好預(yù)防工作。

預(yù)防腌制類食物中毒

腌制類食品加工過(guò)程中會(huì)加入很多鹽，在腌制發(fā)酵過(guò)程中容易產(chǎn)生如亞硝酸銨等有害物質(zhì)而引起中毒孩子們最好少吃這類食品。

培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣

飲食要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣降低病從口入的風(fēng)險(xiǎn)。要注意節(jié)制飲食，暴飲暴食會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)急性腸炎、膽囊炎等。應(yīng)注意葷素搭配、平衡膳食，多吃富含維生素、纖維素的新鮮蔬菜、水果等清單健康食品。

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食品安全小常識(shí)

小常識(shí)

購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)Qs標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買三無(wú)產(chǎn)品。

小常識(shí)

打開食品包裝，檢查食品是否具有應(yīng)有的感官性狀，不食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔混有異物或者其他感官性狀異常的食品。

小常識(shí)

注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾，防止蚊蠅孳生。少吃油炸、油煎類食品。

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預(yù)防食源性疾病建議

01

不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品，不光顧無(wú)證無(wú)照的流動(dòng)攤檔和衛(wèi)生條件不佳的飲食店。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。

02

不食用來(lái)歷不明的食物，不隨便吃野菜、野果、野藍(lán)菇等。這些其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便食用來(lái)歷不明的食物，才能避免中毒，確保安全。

03

不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品，生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染還可能造成農(nóng)藥中毒。

04

不飲用不潔凈的水或未煮沸的自來(lái)水。

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食物中毒后的應(yīng)急措施

食物中毒者最常見的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，應(yīng)及時(shí)撥打120。

食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，可以采取以下應(yīng)急措施：

1.催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

2.飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

3.處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。保存導(dǎo)致中毒的食物樣本，如果無(wú)法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

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食品安全無(wú)小事

健康飲食系萬(wàn)家

希望我們從自身做起

建立良好的食品安全意識(shí)

讓美好“食”光與你我安全相伴！