福喜事件引發(fā)下游餐飲企業(yè)食品安全類公共危機，造成巨大的經(jīng)濟損失，市場形象也受到損害，由此可見，食品安全類公共危機事件對餐飲企業(yè)的經(jīng)營有著不可估量的影響。但面對信息一體化、日漸成熟的消費者，目前，我國餐飲企業(yè)在處理食品安全類公共危機事件方面還略顯不足。餐飲企業(yè)要從以下三方面應對及處理危機事件：一是在危機發(fā)生前，要做好危機的預防工作；二是在危機發(fā)生時，要及時應對危機；三是危機過后，要總結經(jīng)驗，重塑企業(yè)形象。