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本標準規(guī)定了沙糕的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以糯米、食糖為主要原料,糯米經磨粉加沙子炒制過篩后,添加或不添加食用油、芝麻、花生、紅豆、綠豆、蓮籽等原料制作的餡料,經調制、成型等傳統(tǒng)工藝制成的糯米制品。