本文件規(guī)定了預制菜速凍菜肴制品的定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、判定規(guī)則、標志、包裝、儲存、運輸、食品防護、食品追溯及產(chǎn)品召回。