本文件規(guī)定了牛胴體及分割肉質(zhì)量分級的基本要求、質(zhì)量等級劃分、標志、包裝和記錄的要求，描述了牛胴體及分割肉的技術指標評定方法和質(zhì)量等級評定方法。
本文件適用于肉牛（牦牛、水牛和小牛除外）的牛肉質(zhì)量分級。
食品安全事故應急演練要求對蝦養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理技術規(guī)程大口黑鱸 親魚、魚苗和魚種羅非魚魚種性別鑒定方法海水魚類魚卵、苗種計數(shù)方法水產(chǎn)品工廠化養(yǎng)殖裝備安全衛(wèi)生要求蝦類性狀測定中華鱉池塘養(yǎng)殖技術規(guī)范
