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易腐食品冷藏鏈技術要求 禽畜肉

標 準 號: SB/T 10730-2012
替代情況:
發(fā)布單位: 中華人民共和國商務部
起草單位: 中國制冷學會、國內貿易工程設計研究院、廣州拜爾冷鏈聚氨酯科技有限公司等
發(fā)布日期: 2012-08-01
實施日期: 2012-11-01
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更新日期: 2019年04月11日
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內容摘要

本標準規(guī)定了豬、牛、羊和雞、鴨、鵝等肉類食品(以下簡稱畜禽肉)在冷藏鏈中的加工、貯藏、運輸、銷售各環(huán)節(jié)及環(huán)節(jié)間的技術要求。
本標準適用于供人類食用的冷卻、冷凍畜禽肉。
本標準不適用于肉類制品。

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