本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了廚用刀具的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、使用說明書及包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于刀片由金屬材料制造的廚用刀具。