一? 目的

為加強對所采購原材料的進貨驗收，確保原材料能符合法律法規(guī)及標準要求。

二? 范圍

本廠內原材料進貨查驗適用本制度。

三? 內容

(一)采購的原輔材料應當進行查驗，經驗證合格后方可入庫。

(二)在進貨查驗原輔材料時，應查驗供貨方主體資格的合法有效證件、產品合格證明文件及有關票據。

(三)進貨查驗記錄包括以下內容：

名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。

對本企業(yè)自行檢驗食品原料的，要記錄檢驗結果集保存檢驗記錄。

其中，聯系方式中應當注明供貨者聯系電話和聯系地址。

對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗;

不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。

(四)對原輔材料包裝標識進行查驗核對，主要內容包括：

1、預包裝食品包裝標簽是否標注名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期;

成分或者配料表;

生產者的名稱、地址、聯系方式;保質期;

產品標準代號;貯存條件;

所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;

生產許可證編號等內容。

2、食品添加劑標簽是否標注使用范圍、用量、使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。

3、經感官鑒別是否存在霉變、生蟲、污穢不潔，混有異物或者有其他感官性狀異常。

4、是否符合產品說明書的質量情況。

是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，是否偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格情況。

5、進口食品是否有中文標簽，是否有標注原產國國名或者地區(qū)名已經在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經銷商名稱和地址。

6、國家相關法律、法規(guī)規(guī)定必須經過檢驗檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得采購。

法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應由供貨者提供產品質量合格證明方可采購進貨。

(五)加強原輔材料的外觀質量檢查

對包裝不嚴、破損或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理;

對過期、變質的，不得入庫，并立即停止進貨和使用，進行返廠或無害化處理。

(六)在進貨查驗時，發(fā)現產品不合格和無合法來源的，應拒絕驗收，發(fā)現有假冒偽劣時，應及時報告。

(七)記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。