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不合格食品處置制度

  
評論: 更新日期:2018年09月05日

1.食品(預包裝食品、散裝食品、保健食品)的質量與人體健康密切相關。為嚴格不合格食品的控制管理,嚴防不合格食品售出,確保消費者服用安全,特制定本制度(以下統(tǒng)稱“食品”)。
2.質量管理部門負責對不合格食品實行有效控制管理。
3.質量不合格食品不得采購和銷售。凡與法定質量標準及有關規(guī)定不符的食品,均屬不合格食品,包括:①食品的內在質量不符合國家法定質量標準及有關規(guī)定;②食品的外觀質量不符合國家法定質量標準及有關規(guī)定;③食品包裝標簽、說明書等不符合國家有關規(guī)定。
4.在將食品驗收、儲存、養(yǎng)護、上柜、銷售過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品,應存放于不合格食品區(qū),掛紅色標識,及時上報質量管理部門處理。
5.質量管理部門在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品,應出具食品質量報告書或不合格通知單,及時通知養(yǎng)護、銷售及崗位人員立即停止銷售。同時將不合格產品集中存放于不合格食品區(qū),掛紅色標識。
6.不合格食品應按規(guī)定進行報損和銷毀:①不合格食品的報損、銷毀由質量管理部門統(tǒng)一負責,其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格食品;②不合格食品的報損、銷毀由質管部門
提出申請、填報不合格食品報損有關單據;③不合格食品銷毀時,應在質量管理部和其他
相關部門的監(jiān)督下進行,并填寫報損食品的銷毀記錄。
7.對質量不合格的食品,應查明原因,分清責任,及時制定與采取糾正預防措施。
8.明確為不合格食品仍繼續(xù)發(fā)貨、銷售的,應按經營責任制,質量責任制的有關規(guī)定予以處罰,造成嚴重后果的依法予以處罰。
9.應認真、及時、規(guī)范地做好不合格食品的處理、報損和銷毀記錄,并妥善保存至少2年。
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