1.目的
規(guī)范食堂人員
2.職責(zé)要求
2.1服從領(lǐng)導(dǎo)聽從安排。
2.2按時(shí)上下班，上班后首先按照分工把伙房器具，爐具等衛(wèi)生清理干凈。
2.3計(jì)量好、保管好所購(gòu)食物，不得購(gòu)買銷售變質(zhì)、霉?fàn)€食品。
2.4按時(shí)開飯、保證員工吃飽、吃好。
2.5經(jīng)常聽取職工意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真采納，使伙食不斷改善。
2.6搞好外來(lái)客人的飯菜，客人走后及時(shí)把衛(wèi)生清理好。
2.7及時(shí)清點(diǎn)好當(dāng)天的物資及飯菜票。
2.8上班時(shí)間不準(zhǔn)脫崗離崗，不準(zhǔn)遲到 、早退、不準(zhǔn)打鬧 、干私活、睡覺、2.9準(zhǔn)私自開小灶做飯，不準(zhǔn)隨便帶走任何食物。
2.10上班時(shí)間不準(zhǔn)喝酒，外來(lái)人員未經(jīng)伙房管理人員同意，禁止入內(nèi)。
2.11當(dāng)日值班人員按時(shí)值班，值班期間嚴(yán)禁脫離崗位。
2.12負(fù)責(zé)門廳及洗手池衛(wèi)生。
2.13完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)工作。
2.14以上規(guī)定每違犯一項(xiàng)罰款20元。

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