目的：將蛋白質(zhì)芯片技術(shù)應(yīng)用于致病菌的檢測。方法：討論了應(yīng)用于食品致病菌檢測的蛋白質(zhì)芯片技術(shù)，比較了檢測致病微生物的常用方法及其優(yōu)缺點。結(jié)果：能夠制作出滿足食品致病菌檢測且速度快、準(zhǔn)確性高、通量大等特點的蛋白質(zhì)芯片。結(jié)論：蛋白質(zhì)芯片技術(shù)應(yīng)用于食品致病菌檢測有獨特的優(yōu)勢，定會在該領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。