國內(nèi)外學者基于信息不對稱視角對食品公共安全問題多有研究，在總結(jié)食品質(zhì)量信息的特征基礎上，分析食品公共安全信息不對稱的表現(xiàn)和不利影響。進而提出信息不對稱下食品公共安全問題的治理路徑：一是構(gòu)建第三方信息發(fā)送機制；二是構(gòu)建食品公共安全信息共享平臺，這些是解決食品“檸檬市場”、將食品從“經(jīng)驗品”和“信用品” 轉(zhuǎn)化為“搜尋品”、解決食品信息不對稱性和市場失靈問題的有效路徑。