近年來，主要發(fā)達國家圍繞著高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全要求，逐步建立起統(tǒng)一高效的食品安全監(jiān)管體系。這些國家的食品安全監(jiān)管體系的共同特點是以風(fēng)險分析為理念和“從農(nóng)田到餐桌”。為了更好地借鑒發(fā)達國家食品安全監(jiān)管體系的經(jīng)驗，本文對日本、美國和歐盟的食品安全監(jiān)管體系進行了剖析，并對其有益經(jīng)驗進行了借鑒。